大蒜的保健功效

大蒜的保健功效有很多，其中，防癌的功效是得到大家认可的，不过，我们想说，对于大蒜防癌的功效，还需要我们会吃才能让防癌功效发挥到最好，所以，我们把专家的建议分享给大家。

我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少。而且大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。

其实，大蒜防癌的功效早已被中国专家关注。专家也曾发表过研究报告称，大蒜对胃癌有很好的预防作用。中国中医科学院养生学专家杨力教授认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用。

不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸，因此，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。